1С:Комбинат питания

1С:Комбинат питания


1C:Комбинат планового питания

Специализированное решение для учета питания в высших учебных заведениях, индустриальных комбинатах питания, обеспечивающих поставку питания многим организациям-потребителям.
Возможности

Программа адресована:

  • заведующему производством столовой,

  • бухгалтеру-калькулятору,

  • технологу питания (диетсестре),

  • бухгалтеру материального учета (кладовщику),

  • бухгалтеру по взаиморасчетам с потребителями.

Основные функциональные возможности программы
  • Ведение картотеки блюд с нормами закладки продуктов, описанием технологии приготовления, сведениями о пищевой ценности. Описание состава продуктов блюда включает следующие сведения: нетто, брутто, отход холодной обработки, потери при кулинарной обработке, масса продуктов после кулинарной обработки, структура технологических процессов.

  • Ведение типовых циклических меню по нескольким рационам.

  • Ведение номенклатуры продуктов. По каждому продукту ведутся нормы отхода при холодной обработке, сведения о пищевой ценности, технические условия.

  • Ведение набора характеристик пищевой ценности переменного состава.

  • Разработка рецептур блюд и типовых меню.

  • Расчет заказа продуктов поставщику, включая возможность выгрузки электронной заявки.

  • Учет продуктов на складах: приход, расход, перемещения товаров, остатки, инвентаризация.

  • Суммовой учет остатков товаров по местам хранения.

  • Настраиваемый расчет стоимости с учетом льготирования по НДС, расчет продажных цен с использованием различных ставок наценки по ценовым категориям и видам расчетов.

  • Разделение учета по видам движения средств (источникам финансирования).

  • Опциональный партионный учет продуктов, по партиям ведутся сведения о сроках хранения, санитарных сертификатах, конкретных единицах измерения (банках, батонах и т.д.).

  • Калькуляция: составление и расчет меню и наряда цеху, распечатка меню-требования и калькуляционных карточек, учет норм отхода холодной обработки, замен продуктов и блюд, пробы, составление меню на дополнение и возврат. Автоматизированное списание продуктов и расчет стоимости питания. 

  • Учет численности питающихся по получателям и категориям.

  • Учет планируемой поставки и планируемого расхода продуктов на следующие дни, дозаказ недостающих продуктов.

  • Бракераж готовых блюд с регистрацией оценок и распечаткой вкладных листов бракеражного журнала.

  • Контроль фактического рациона по стоимости, пищевой ценности, натуральным нормам потребления.

  • Массовые операции: распечатка наборов накладных по нескольким документам; распечатка настраиваемого пакета документов по накладным и меню; массовая выписка накладных по заявке на товары; массовое создание накладных по калькуляции.

  • Обеспечение параллельной работы нескольких бухгалтеров-калькуляторов: остатки на складах; обмен сообщениями.

Конфигурация является полностью открытой, не содержит защищенных участков кода и не использует аппаратную защиту.

Более подробную информацию можно узнать
здесь.



Назад в раздел